ประโยชน์และโทษของช็อกโกแลต

ประโยชน์ของช็อกโกแลต

1. ไม่ทำให้ฟันผุ

ช็อกโกแลต ละลายได้ในน้ำลาย จึงไม่เหลือคราบติดที่ฟัน และยังมีกรดแทนนิน ซึ่งช่วยยับยั้ง การเกิดแบคทีเรียที่ทำให้ฟันผุ

2. เป็นยาคลายเครียด

ช็อกโกแลตมีสารกระตุ้นระบบประสาท ทำให้สมองผ่อนคลาย  และยังมีเซโรโทนินซึ่งเป็นสารสร้างความสุข ทำให้อารมณ์ดี

3. ดีต่อหัวใจ

ในช็อกโกแลตมีสาร โพลีฟีนอล เป็นสารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานดี โดย สารโพลีฟีนอลมีอยู่มากที่สุดในช็อกโกแลตร้อนโกโก้ รองลงมาคือช็อกโกแลตดำ และช็อกโกแลตนม

4. เป็นของแทนใจ

ช็อกโกแลตเป็นของขวัญที่นิยมให้กันมาก โดยเฉพาะในวันวาเลนไทน์

5. ลดการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด

ในช็อกโกแลตมีสารแอนตี้ออกซิเดนท์ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลตัวที่มีประโยชน์ ทำให้ตัวที่เป็นอันตรายลดการทำปฏิกิริยากับออกซิเจน ซึ่งช่วยลดการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด (ต้องบริโภคช็อกโกแลตเป็นประจำในปริมาณพอสมควรเท่านั้น)

โทษของช็อกโกแลต

1. ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
               ช็อกโกแลตมี เฟนิลไธลามิน, ธีโอโบรไมน์ และกาเฟอีน อีกทั้งช็อกโกแลตสำเร็จรูปที่วางขายกันทั่วไปนั้น มีการแต่งกลิ่น และสีรวมทั้งเพิ่มน้ำตาลเข้าไปไม่น้อยเพื่อให้ขนมมีรสหวานมากๆ และการรับประทานช็อกโกแลตจำนวนมากๆ ก็เท่ากับว่าเราได้รับน้ำตาลมากเกินควร

2. อาจทำให้เกิดโรคอ้วน 

 เพราะช็อกโกแลตให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ไขมัน  วิตามินเอ ดี เค และธาตุเหล็กค่อนข้างสูง หากทานมากเกินไปอาจทำให้เป็นโรคอ้วนได้

3. เกิดอาการแพ้ช็อกโกแลต

                ถ้ารับประทานมากเกินไป จะเกิดสิวกลางจมูก ซึ่งคืออาการแพ้

อ้างอิง : http://lamour-5307334.blogspot.com/2011/05/blog-post.html

               

 แต่เมื่อไม่นานมานี้มีการค้นพบสารฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมจะมีส่วนช่วยป้องกัน การเกิดโรคหัวใจหรือแม้กระทั่งมะเร็งบางชนิด และยังพบว่ายังมีสรรพคุณช่วยให้คลายเครียด เนื่องจากมีสารไปกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเคมีแห่งความสุขที่ชื่อเอ็นโดรฟินอ อกมา ช่วยทำให้รู้สึกอารมณ์ดี

                ดังนั้น ชาวยุโรปส่วนใหญ่เชื่อว่าการกินช็อกโกแลตจะทำให้สุขภาพแข็งแรงและมีอายุยืนยาว อีกทั้งยังสามารถช่วยลดไข้รักษาอาการอาหารไม่ย่อยและช่วยให้มีลมหายใจที่หอม สดชื่นอีกด้วย เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว ก็ควรทานช็อกโกแลตในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อจะได้ส่งผลดีต่อสุขภาพขอ

แหล่งที่มา: http://fern-chnt.exteen.com/20120119/entry